Un gâteau qui a beaucoup plu, double chocolat car, la recette est la même pour la base et le dessus. C'est un gâteau que j'avais déjà fait là.

Voici la recette.

Ingrédients :

Pour un cercle de 22 cm

Pour le gâteau :

220 g de chocolat noir
200 g de sucre + 20 g pour les blancs
7 jaunes d'oeufs
4 blancs d'oeufs
90 g de beurre

Pour la mousse :

Les mêmes ingrédients

Pour la finition vous pouvez mettre du cacao, moi je n'en avais pas mis.

Préparation :

Pour le gâteau, préchauffer le four à 165° (th 5-6).

Mixer pendant 5 minutes le sucre et les jaunes.

Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes.Rajouter le mélange sucre et jaunes.


Monter les blancs en ajoutant le sucre à mi-parcours, vous devez avoir une consistance de mousse à raser. Incorporer avec une maryse, au chocolat.

Mettre du papier cuisson sur la plaque du four et poser le cercle dessus. Verser le mélange au chocolat et faires cuire (alors la sur la recette initiale c'était marqué une heure, moi, au bout de 25-30minutes j'ai arrêté car je trouvais que c'était cuit). Laisser refroidir.

Pour la mousse procéder comme pour le gâteau, mais sans cuisson. Réserver à température ambiante.

Pour la finition, poser le cercle sur la base cuite, recouvrir de la mousse. Réserver au frigo au moins 24 heures.

Quelques heures avant la dégustation, sortir le gâteau, retirer le cercle, et décorer.

Vu que je l'avais préparé à l'avance, je l'ai congelé et mon fils l'a sorti le jour même pour fêter son anniversaire avec ses amis.

source : Mercotte

Encore une délicieuse confiture, cette fois-ci, aux mirabelles. Un pur bonheur !

Ingrédients :

750 g de mirabelles

250 g de sucre

1 citron

Préparation :

Dénoyauter les mirabelles et les déposer dans un saladier qui passe au micro-ondes.

Verser le sucre et le jus du citron et bien mélanger.

Faire cuire au micro-ondes 2x5 minutes en mélangeant entre chaque cuisson.

Mixer grossièrement au mixeur plongeant.

Faire cuire à nouveau 2 minutes.

Et voila, tout bête et tellement bon !

Un régal cette tarte, j'en ai mangé la moitié ! 

Ingrédients :

1 pâte feuilletée

4 figues

1 bûche de chèvre

2 càs de crème épaisse 

cerneaux de noix

1 càs et demi de vinaigre balsamique

sel, poivre

2 càs de miel

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Etaler la pâte dans un moule et la piquer à la fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle.

Etaler la crème.

Couper les figues en 4 et les disposer sur la pâte avec le chèvre en rondelles.

Disposer les cerneaux de noix, sel, poivre, le miel et le vinaigre balsamique.

Enfourner 30 min.

source : La cuisine d'une pin-up et passion culinaire by Minouchka