25 juillet 2016 1 25 /07 /juillet /2016 11:18
Hamburger Auvergnat

Pour sortir de la recette classique, j'ai craqué sur la recette de Nathalie du blog : Cuisinez tout simplement. Mon mari l'a trouvé très bon et moi n'en parlons pas !

 

Ingrédients pour 4 :

Pains à hamburger

4 steacks hachés

4 tranches de Bleu d'Auvergne (bien épaisses pour moi)

1 oignon rouge

Roquette

1 càc de sucre en poudre

amandes entières

huile d'olive, ketchup, sel, poivre

beurre (facultatif)

 

Préparation :

Eplucher et émincer l'oignon.

Le faire cuire à feu moyen quelques minutes. Ajouter le sucre et laisser confire 10 minutes à feu très doux. Réserver.

Dans une poêle, faire dorer les moitiés de pain, côté mie dans le beurre. Réserver. (J'ai sauté cette étape).

Saler et poivrer les steacks et les faire cuire dans l'huile d'olive.

Ouvrir les pains, déposer de la roquette, un peu d'oignon, un peu de ketchup, le steak, la tranche de Bleu d'Auvergne, des amandes concassées et fermer le pain.

 

 

 

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24 juillet 2016 7 24 /07 /juillet /2016 12:52
Pudding de brioche, bananes et pépites de chocolat

Je le qualifierai de tout simplement P-A-R-F-A-I-T ! Aucune fausse note, un 20/20 pour ce pudding au goût subtil de bananes et chocolat. J'en ai pris 2 (3) parts. Très facile à faire, il ne vous reste plus qu'à le tester !

 

Ingrédients :

300 g de brioches (en tranches pour moi)

2 oeufs

50 cl de lait

1 càc de vanille liquide

100 g de pépites de chocolat

100 g de sucre

2 bananes

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180.

Pendant que le four préchauffe, battre les oeufs avec le sucre et la vanille. 

Ajouter le lait.

Faire tremper 10 minutes, la brioche coupée en petits bouts.

Incorporer les bananes coupées en grosses rondelles et les pépites de chocolat.
Verser dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé.

Enfourner 1 h.

Laissez refroidir ou tiédir avant de démouler.

Se mange tiède (très bon) ou froid.

source : Gourmande ou passionnée

 

Pudding de brioche, bananes et pépites de chocolat
Pudding de brioche, bananes et pépites de chocolat

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23 juillet 2016 6 23 /07 /juillet /2016 06:11
Quiche au jambon cru, chèvre et noix

Une délicieuse association d'ingrédients pour cette quiche que l'on a beaucoup apprécié !

 

Ingrédients :

Une pâte feuilletée

1 brique de crème fraîche liquide

150 ml de lait

3 oeufs

noix de muscade, sel, poivre

150 g de jambon cru en dés

1 bûche de chèvre

cerneaux de noix

miel

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Dérouler la pâte et la déposer dans un moule à tarte.
Disposer les dés de jambon cru.

Mélanger les oeufs, la crème, le lait, la muscade, le sel et poivre.

Verser cette crème sur la pâte.
Disposer les rondelles de chèvre et les cerneaux de noix.

Enfourner pour 40 minutes.

Pour le miel je n'en ai pas mis car dans la recette initiale il n'est pas noté, j'attends la réponse. Même comme ça elle est excellente !

source : cuisine en scène 

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20 juillet 2016 3 20 /07 /juillet /2016 17:31
Confiture de figues
Confiture de figues

Je n'ai pas résisté à l'envie de refaire de la confiture de figues. Cela vient peut-être du fait que je reviens de Corse où cette confiture est servi avec les plats de charcuterie.

Autant je n'aime pas manger le fruit tel quel, autant je l'adore en confiture.

Pour 4 pots :

1 kg de figues

600 g de sucre

1 jus de citron

1 gousse de vanille (facultatif)

Préparation :

Retirer les queues.

Laver puis couper les figues en morceaux.

Mettre les morceaux dans une casserole ou une marmite.

Ajouter le sucre et mélanger.

Laisser macérer 1 heure.

Mettre la gousse de vanille et le jus de citron.

Faire cuire au moins 40 minutes après ébullition en remuant de temps en temps.

Verser dans des pots stérilisés à l'eau chaude. Fermer et les retourner immédiatement jusqu'à refroidissement complet.

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19 juillet 2016 2 19 /07 /juillet /2016 08:15
Mise à l'honneur

Après des vacances estivales en Corse, je reprends doucement le chemin de mon blog.

Je commence en mettant à l'honneur les très beaux Mojito bundt cakes de stéph du blog "Un dîner en Provence". 

J'adore sa version individuelle !

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