31 août 2015 1 31 /08 /août /2015 17:27

C'est la rentrée, déjà ! Bon, pour encore une fois, prolonger l'été, voici le dernier top en exclusivité.

Tout d'abord, mon article sur la rencontre de Chef Damien est surtout sur l'ouverture de son fabuleux restaurant, La table, 750 g.

To 5 du mois d'août

Je poursuis par ma brioche.

To 5 du mois d'août
To 5 du mois d'août
To 5 du mois d'août
To 5 du mois d'août

Et voila, je vous souhaite à tous, une bonne rentrée !

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30 août 2015 7 30 /08 /août /2015 12:50

Deux mises à l'honneur pour mon plus grand bonheur !

La première vient de Barbara du blog "Babakitchen" avec sa quiche au thon :

 

Mise à l'honneur

La deuxième mise à l'honneur vient du blog "Patissi Patatta". Il s'agit de sa superbe focaccia :

Mise à l'honneur

Merci à toutes les deux pour vos superbes réalisations !

Demain je reprends le boulot, aïe !

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Published by Brigitte
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30 août 2015 7 30 /08 /août /2015 12:42
Tarte d'été ratatouille-chèvre

Avant la fin de l'été, cette tarte salée qui vous fera oublier que c'est la rentrée !

Ingrédiets :

1 pâte feuilletée ou brisée

1 bûche de chèvre

1 gros bocal de ratatouille

1 oignon émincé

1 gousse d'ail pilé

2 oeufs

10 cl de crème liquide

1 càc d'origan

2 càs d'huile d'olive

sel, poivre

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Faire revenir à la poèle, l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive. Rajouter la ratatouille et faire revenir 3 minutes.

Saupoudrer d'origan, sel, poivre.

Battre les oeufs et la crème dans un bol, saler. Verser sur la pâte piquée à la fourchette.

Ajouter la ratatouille.

Couper le chèvre en rondelles et les déposer sur la ratatouille.

Enfourner 30 à 35 minutes.

Un régal !

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24 août 2015 1 24 /08 /août /2015 12:51
Brioche butchy ou buchty
Brioche butchy ou buchty

C'est une brioche façonnée en petites boules, très pratique à partager.

 

Ingrédients :

500 g de farine

10 g de levure sèche

2 oeufs

100 g de lait

200 g de crème fraîche entière

60 g de sucre (150 g pour moi)

1 càc de sel

sucre glace

 

Préparation :

Diluer la levure dans le lait tiède (pas chaud sinon ça désactive la levure).

Mettre la farine, le sucre et le sel dans le bol du robot. Ajouter les oeufs et la crème.

Commencer à pétrir et ajouter le mélange lait/levure. Continuer le pétrissage pendant 10 minutes.

Mettre la pâte dans un saladier et le couvrir. Laisser lever environ 1 h 30.

Dégazer la pâte sur un plan de travail fariné.

Façonner des boules de 40 g environ.

Les disposer sans trop les serrer dans un moule à manqué

Recouvrir avec un torchon et laisser lever encore 1 h.

Préchauffer le four à 150° et enfourner 30 minutes (surveiller la cuisson).

Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

source : senteur et saveur

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20 août 2015 4 20 /08 /août /2015 11:29
Salade de riz, crevettes et pois chiches

Une petite salade marine qui fait du bien aux papilles !

Ingrédients pour 4 :

400 g de queues de crevettes congelées

riz basmati cuit

270 ml de pois chiches égouttés

1/2 poivron jaune coupé en petits morceaux

2 petites échalotes hachées finement (pas mis)

persil haché (oublié)

ciboulette (oublié aussi)

1 gousse d'ail hachée

vinaigrette 

 

Préparation :

C'est simple : J'ai décongelé pendant quelques minutes au micro-ondes les crevettes.

Je les ai déposé sur du papier absorbant.

J'ai pris un saladier et j'ai mis tous les ingrédients (y compris les crevettes).

Malgré tous mes oublis, elle était exquise !

source : Recettes du Québec

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Published by Brigitte - dans salades
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