15 juin 2021 2 15 /06 /juin /2021 08:06
Confiture de pastèque

Pour bien démarrer la journée, une confiture au goût très doux de la pastèque !

 

Pour 3 pots :

1 kg de chair de pastèque

500 g de sucre 

vanille liquide

2 g d'agar-agar

 

Préparation :

Déposer la chair de pastèque et le sucre dans une casserole ou une bassine à confiture.

Bien mélanger. Ajouter la vanille et faire cuire à petits bouillons pendant 30 minutes.

A la fin de la cuisson, prélever 2 cuillères de jus que vous mélanger à l'agar-agar.

Verser dans la confiture et cuire encore 3 minutes en remuant.

Je donne un coup de mixeur s'il y a trop de morceaux.

Mettre en pots et les retourner. 

Les laisser refroidir avant de les retourner.

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12 mai 2021 3 12 /05 /mai /2021 18:36
Tarte à la viande hachée

Une délicieuse tarte à la viande hachée, j'espère qu'elle vous plaira !

 

Ingrédients :

1 pâte brisée

1 tomate

500 g de viande hachée

20 cl de crème liquide

huile d'olive

1 oignon

1 càs de moutarde

sel, poivre

1/2 boule de mozzarella

50 g de gruyère râpé

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Déposer la pâte dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.

Faire dorer l'oignon en rondelles dans un peu d'huile d'olive.

Dans un bol mélanger la crème, l'oignon, la moutarde, sel, poivre et verser sur la pâte.

Faire revenir la viande hachée dans un peu d'huile, saler, poivrer et la déposer sur la crème.

Ajouter des rondelles de tomate puis la mozzarella en morceaux.

Saupoudrer de gruyère puis enfourner 30 à 40 minutes selon votre four.

Source : Tous les goûts

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13 avril 2021 2 13 /04 /avril /2021 13:25
Torta Caprese al Limone (gâteau au citron)

Pour se faire plaisir à l'heure du goûter !

 

Ingrédients :

150 g de beurre fondu

50 g de maïzena

200 g de chocolat blanc râpé (100 g pour moi)

1 sachet de levure

le jus de 2 citrons

les zestes d'1 citron

200 g d'amande en poudre

5 oeufs

180 g de sucre

 

Préparation :

Préchauffer le four à 170°.

Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre.

Ajouter le jus et les zestes de citron, la poudre d'amandes, la maïzena et la levure.

Incorporer le chocolat puis le beurre.

Verser la pâte dans un moule tapissé de papier sulfurisé et enfourner 50 à 60 minutes en surveillant la cuisson car tout dépend de votre four.

Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

source : anarchy in the kitchen

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31 mars 2021 3 31 /03 /mars /2021 13:24
Clafoutis de légumes au saumon
Clafoutis de légumes au saumon

Un carton plein pour ce plat complet, on a beaucoup aimé !

 

Ingrédients : 

5 filets de saumon (4 pavés surgelés findus pour moi)

1 kg de légumes surgelés

1 échalote

250 ml de crème liquide

1 cube de bouillon de légumes

50 ml de lait

25 g de maïzena

5 oeufs

100 g de gruyère râpé

sel, poivre

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Précuire les légumes à la vapeur ou à l'eau (à la poêle pour moi)

Eplucher et ciseler l'échalote.

Faire chauffer la crème dans une casserole et y délayer le cube de bouillon.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, le lait, la maïzena.

Y ajouter le mélange avec la crème, sel, poivre.

Dans un plat allant au four déposer les légumes égouttés.

Placer le saumon dessus.

Parsemer de gruyère, sel, poivre.

Verser la préparation au lait et enfourner 25 minutes.

source : les petits plats de patchouka

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14 mars 2021 7 14 /03 /mars /2021 19:03
Fondant au chocolat de Frédéric Bau

Un fondant absolument irrésistible pour un dimanche tout en gourmandise!

Ingrédients :

135 g de chocolat noir corsé à 70 %

150 g de crème liquide entière

40 g d'huile

50 g de sucre de canne blond non raffiné

100 g de sucre

4 oeufs

35 g de farine

 

Préparation :

Préchauffer le four à 165°.

Dans un saladier faire fondre le chocolat au micro-ondes.
Faire chauffer la crème et la verser en trois fois sur le chocolat en mélangeant entre chaque ajout.

Ajouter l'huile et mélanger vigoureusement. Ajouter le sucre blond et mélanger.

Ajouter ensuite les jaunes d'oeufs et mélanger à nouveau.

Monter les blancs en neige en ajoutant petit à petit, le sucre.

Verser 1/4 des blancs dans la pâte et mélanger.

Ajouter la farine et mélanger délicatement.

Ajouter le reste des blancs et l'incorporer également délicatement.

Verser dans un moule de 24 cm de diamètre tapissé de papier sulfurisé et enfourner entre 30 à 35 minutes.

Attendez qu'il soit froid pour le découper.

source : philo aux fourneaux

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