20 mai 2015 3 20 /05 /mai /2015 12:38
Muffins à la confiture

Comme j'avais un pot de confiture de figues qui trainait dans mes placards, j'ai décidé de l'utiliser avec des muffins. J'ai beaucoup aimé cette recette moelleuse et ces muffins étaient bien humides.

 

Préparation pour une quizaine de muffins :

300 g de farine

150 g de sucre

4 oeufs

150 ml de lait

150 g d'huile

1 sachet de levure

1 càc de vanille liquide

confiture ou pâte à tartiner

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Placer des caissettes dans les moules à muffins.

Dans la cuve du batteur, battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter l'huile et la vanille en battant au minimum de la vitesse.

Ajouter en alternance, la farine et le lait, en trois fois.

Il n'est pas nécessaire de trop mélanger la farine, elle doit juste être incorporée.

Remplir les caissettes à moitié, ajouter une cuillère de confiture et recouvrir de pâte.

Enfourner pour 20 minutes.

source : recette de sorawel

 

 

Muffins à la confiture
Muffins à la confiture

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17 mai 2015 7 17 /05 /mai /2015 11:14
Poulet du général Tao

Une recette aux apparences trompeuses car ce n'est pas du tout une recette chinoise puisqu'elle vient des Etats-unis mais inventée par un immigré Chinois (source : La cuisine de Bernard).

Il me semble que les morceaux de poulet sont habituellement frits dans de l'huile mais j'ai choisi une recette du Québec où on fait tout à la poêle.

 

Ingrédients pour 4 :

 

500 g de poulet désossé et coupé en petits morceaux

2 càs de maizena

1 oeuf battu

3 càs de farine

1/2 càc de levure

1/2 càc de sel

65 m d'huile

10 ml d'huile de sésame (pas mis)

1càs de gingembre râpé

1 ou 2 oignons émincés

65 ml d'eau

2 càs de vinaigre blanc

65 ml de sucre

1 càs de maizena

1 càs de sauce soja

2 càs de sauce aux huîtres (pas mis, remplacé par le soja)

2 càs de ketchup

 

Préparation :

 

Enrober les cubes de poulet avec la maizena.

 

Dans un bol, mélanger l'oeuf, la farine, la levure et le sel. Ajouter le poulet et bien l'enrober.

Faire cuire le poulet dans une grande poêle antiadhésif pendant 10 minutes en remuant souvent pour doré l'extérieur et que le poulet ait perdi sa teinte rosée à l'intérieur. 

Mettre dans un plat de côté.

Verser de l'huile dans la poêle, le gingembre et les oignons.

Cuire à feu vif pendant 3 minutes. Ajouter l'eau, le vinaigre et le sucre. 

Laisser mijoter jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

Pendant ce temps, délayer la maizena dans la sauce soja.

Verser dans la poêle en y ajoutant le ketchup.

Laisser mijoter pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Remettre le poulet dans la sauce et mélanger pour le réchauffer.

Servir avec du riz basmati.

Un plat sucré-salé qui a eu beaucoup de succès même si le poulet n'a pas sa croûte épaisse comme dans certaines recettes.

 

source : Recettes du Québec

 

 

Je profite de cette article pour mettre à l'honneur deux personnes qui ont testé des recettes que j'ai eu le plaisir aussi de découvrir sur les blogs des copinautes.

 

Les recettes de mamy avec son filet mignon de porc farci au chorizo et fromage

 

Poulet du général Tao

Et Sophie du blog grain de sel, avec son brownie au chocolat

 

Poulet du général Tao

Merci à toutes les deux pour la réalisation de ces recettes.

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Published by bree13 - dans version salée
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15 mai 2015 5 15 /05 /mai /2015 17:18
Tarte chocolat-fraises

Comment faire un dessert qui "en jette" sans se casser la patate, lol !

 

Ingrédients :

1 pâte sablée

300 g de chocolat noir à 70 % de cacao

30 cl de crème liquide entière (la rouge)

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Dérouler la pâte et la déposer dans un moule à tarte avec son papier.

La piquer avec une fourchette. Déposer du papier sulfurisé dessus et des haricots secs pour ne pas qu'elle gonfle.

La faire cuire à blanc 20 minutes en enlevant le papier les 5 dernières minutes pour qu'elle dore.

Mettre le chocolat découpé en carrés dans un saladier.

Faire chauffer la crème et la verser bouillante sur le chocolat.

Remuer avec une cuillère en bois jusqu'à la fonte du chocolat.

Si vous voyez qu'il reste des morceaux, passer le saladier quelques secondes au micro-ondes.

Verser la ganache tiéde sur le fond de tarte et mettre au frigo le temps qu'elle durcisse

Décorer de fraises.

Le mélange chocolat-fraises est vraiment divin.

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14 mai 2015 4 14 /05 /mai /2015 07:17
Muffins au chocolat

Parce qu j'adore le chocolat, voici à nouveau, une recette avec cet ingrédient magique !

 

Pour une vingtaine de muffins :

3 gros oeufs (ou 4 petits)

75 g de cacao en poudre non sucré

190 g de sucre

150 g de lait

150 g de beurre fondu

170 g de farine

150 g de pépites de chocolat

1 c et demi à café de levure chimique

1/2 càc de bicarbonate de soude

sucre en gros grains

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le cacaco en poudre, le sucre et le lait.

Ajouter le beurre fondu, mélanger puis incorporer la farine.

Ajouter ensuite les pépites, la levure et le bicarbonate.

Placer des caissettes en papier dans le moule à muffins.

Remplir de pâte et ajouter quelques grains de gros sucre.

Enfourner pour 20 minutes.

 

source : Recettes by Hanane

Muffins au chocolat

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Published by bree13
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10 mai 2015 7 10 /05 /mai /2015 09:18
Brownies aux M&m's

Cette fois-ci, c'est un dessert ou goûter chocolaté que je vous propose. Il s'agit de brownies en version individuelle (plus pratique) décorés de m&m's.

 

Ingrédients pour une douzaine de brownies :

130 g de farine

160 g de sucre

120 g de chocolat

90 g de beurre

2 oeufs

1 sachet de m&m's

1 pincée de sel

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes. Ajouter les oeufs et la pincée de sel et mélanger.

Ajouter la farine et mélanger.
Remplir les caissettes aux 3/4

Parsemer de M&m's écrasés en morceaux.

Enfourner 20 minutes.

Et régalez-vous !

 

source : Passion culinaire by Minouchka

Voici la version chocolat au lait

Brownies aux M&m's

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