29 mars 2017 3 29 /03 /mars /2017 16:31
Pain d'épices aux spéculoos
Pain d'épices aux spéculoos

Pour les amateurs de spéculoos !

 

Ingrédients :

15 cl de lait

90 g de beurre

100 g de sucre roux

100 g de miel

200 g de farine

1 oeuf

1càc de bicarbonate de soude

2 càc de gingembre confit (en poudre pour moi)

2 oranges

2 càc de cannelle

14 biscuits spéculoos réduits en morceaux

2 pincées de 4 épices

 

Préparation :

Préchauffer le four à 170°.

Porter le lait à ébullition. Dans une autre casserole sur feu doux, faire fondre le beurre avec le sucre et le miel.

Battre l'oeuf et l'incorporer dans le mélange beurre-miel-sucre.

Râper les oranges en zestes. couper les morceaux de gingembre en lamelles.

Dans un saladier mélanger la farine, le bicarbonate, le gingembre, les zestes d'orange, la cannelle et les pincées de 4 épices.

Ajouter progressivement cette préparation au mélange beurre-miel-sucre et verser ensuite le lait tiédi en remuant.

Ajouter les spéculoos à la pâte.

Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé et verser la pâte. Laissez reposer 10 minutes.

Enfourner 30 à 40 minutes.

source : notre famille.com

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28 mars 2017 2 28 /03 /mars /2017 04:20
Tarte à la crème de marrons

Une pot de crème de marrons ? Voici un délicieux dessert préparé en quelques minutes. J'ai quelque peu modifié la recette pour augmenter le goût de la crème de marrons.

 

Ingrédients :

3 oeufs 

20 cl de crème liquide 

325 g de crème de marrons 

1 pâte sablée

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger la crème de marrons, la crème et les jaunes d'oeufs.

Monter les blancs en neige et les mélanger très délicatement avec le mélange précédent.

Verser le tout sur la pâte sablée et enfourner 40 minutes.

source : 750 g

 

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21 mars 2017 2 21 /03 /mars /2017 17:37
Bugnes au four
Bugnes au four

Moi qui n'aime pas la friture, cette recette tombe bien. On ne retrouve pas le craquant des bugnes traditionnelles, elle sont plutôt moelleuses mais ça me plaît bien !

Ingrédients :

1 oeuf

125 ml de lait

5 g de levure de boulanger

1/2 sachet de levure chimique

1 càs de sucre

2 càs de fleur d'oranger

10 g de beurre mou

300 g de farine

 

Préparation :

Dans le bol de votre robot, mettre le lait, les oeufs et la levure de boulanger.

Mettre en route quelques minutes.

Ajouter le reste des ingrédients et pétrir 3 minutes.

Laisser reposer la pâte sous un torchon au moins 45 minutes.

Etaler la pâte au rouleau sur du papier sulfurisé fariné sur 5 à 8 mm.

Couvrir et laisser reposer encore 45 minutes.

Préchauffer le four à 180°.

Découper des rectangles de pâte de 4 sur 8 cm.

Faire une incision au centre et rabattre deux des extrémités pour avoir la forme de la bugne.

Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et badigeonner d'un jaune d'oeuf mélangé à un peu de lait.

Enfourner 12 minutes.

Dès la sortie du four, saupoudrer de sucre glace.

Avec cette recette je participe au jeu-concours proposé par Isabelle du blog "Quelques grammes de gourmandise" pour fêter les 5 ans de son blog.

 

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Published by Brigitte
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20 mars 2017 1 20 /03 /mars /2017 05:23
Chenille briochée au nutella
Chenille briochée au nutella

Une petite chenille chocolatée pour bien démarrer la semaine. Vous trouverez la recette et surtout la marche à suivre pour la réaliser chez nana et chocolat.

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Published by Brigitte - dans brioches - pain
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17 mars 2017 5 17 /03 /mars /2017 05:19
Muffins aux pépites de chocolat

Et oui, encore des pépites de chocolat, j'adore en mettre partout ! Ces muffins sont moelleux et légers, un régal pour les gourmands !

Ingrédients :

270 g de farine

1 sachet de levure

175 g de sucre

25 cl de crème

2 oeufs

80 ml d'huile

150 g de pépites de chocolat

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger la farine, la levure et le sucre.

Dans un autre saladier battre, la crème, les oeufs et l'huile (pas au fouet électrique).

Incorporer ce mélange au mélange sec et mélanger rapidement sans trop insister, pour juster méler les ingrédients.

Ajouter les pépites de chocolat.

Disposer des caissettes en papier dans un moule à muffins et verser la pâte aux 3/4.

Enfourner 20 minutes.

source : Cake beauty

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