Mercredi 17 décembre 2014 3 17 /12 /Déc /2014 20:57

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Après ma version 2013, voici ma version 2014. J'ai rajouté dans ma recette, un coeur de crème Moka que j'ai pris soin de congeler (j'en ai congeler 16) avant de les déposer dans ma pâte(J'ai trouvé cette crème à LID).

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Ingrédients pour une quinzaine de cupcakes :

 

225 g de farine

1/2 sachet de levure

110 g de beurre mou

200 g de sucre

2 oeufs

125 ml de lait

vanille liquide

crème moka ou autre pâte à tartiner

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Congeler des boules de crème de Moka (ou autre pâte à tartiner) pendant au moins 1 heure.

 

Battre au fouet, le beurre mou et le sucre.

 

Ajouter les oeufs un à un en battant entre chaque ajout.

 

Ajouter la vanille (1 càc).

 

Ajouter en alternant, la farine et le lait en finissant de mélanger à la cuillère en bois. Il faut juste que la farine et le lait soient incorporés à la pâte mais sans trop insister.

 

Déposer un peu de pâte dans des moules tapissés de caissettes en papier. Poser dessus les boules de crème congelées puis encore un peu de pâte.

 

Enfourner une vingtaine de minutes en vérifiant la cuisson.

Par bree13 - Publié dans : cupcakes, cookies,sablés, muffins, macarons...
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Lundi 15 décembre 2014 1 15 /12 /Déc /2014 22:13

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Pourquoi étoilé ? car à l'intérieur, une petite étoile s'y cache.

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Pour celles qui veulent savoir comment on fait, voici quelques photos qui expliquent le procédé :

Un cake nature (parfumé à la vanille, citron etc...). Il faut juste couper des tranches et...

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Il m'a manqué un peu de pâte mais heureusement qu'avec la déco, ça ne s'est pas vu.

Pour le dessus, j'ai fait fondre 100 g de chocolat dans 100 g de crème liquide. J'ai versé sur le cake et j'ai parsemé de noix de coco râpée.

Par bree13 - Publié dans : gâteaux, cakes, tartes...
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Dimanche 14 décembre 2014 7 14 /12 /Déc /2014 10:00

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Pour l'anniversaire de mon fils Raphaël, voici un trois-chocolats qui a eu beaucoup de succès !

 

Pour un gâteau de taille standard, vous trouverez la recette ici. Moi j'ai triplé les doses de mes mousses pour en faire un plus grand.

Par bree13 - Publié dans : gâteaux 3 D,2 D
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Samedi 13 décembre 2014 6 13 /12 /Déc /2014 10:34

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Un cake que j'ai fait il y a quelques temps et que j'avais oublié de poster. C'est bien dommage de ne pas vous faire partager cette recette qui est excellente !

Par contre, je ne sais plus chez qui j'ai trouvé la recette. Si jamais vous savez, veuillez me le dire, merci !

 

Ingrédients :

 

1 verre 1/2 de vin blanc

1/2 verre d'huile de tournesol

4 oeufs

250 g de farine

1 sachet de levure

1 yaourt

200 g de gruyère râpé

200 g de dés de jambon

100 g d'olives vertes dénoyautées

100 g d'olives noires dénoyautées

herbes de Provence

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Tapisser un moule de papier sulfurisé.

 

Mélanger le vin, l'huile et les oeufs.

 

Ajouter la farine petit à petit en mélangeant bien à chaque fois. Incorporer la levure, le yaourt et le gruyère.

 

Ajouter le jambon et les olives.

 

Saupoudrer d'herbes de Provence.

 

Enfourner environ 1 heure (surveiller la cuisson).

Par bree13 - Publié dans : version salée
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Mercredi 10 décembre 2014 3 10 /12 /Déc /2014 18:25

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Voici les miens pour cette année. J'ai triché et je me suis servie d'un emporte-pièces. Pour la recette j'ai repris celle du blog "une liyaasdebonneschoses". J'ai seulement réduit le beurre à 100 g et j'ai aussi réduit le temps de cuisson à 15 minutes.

 

Ingrédients pour 15 mannelés :

 

500 g de farine

10 g de sel (5 pour moi)

90 g de sucre (100 g pour moi)

20 g de levure de boulanger fraîche (2 sachet de levure de boulanger pour moi)

2 oeufs battus

175 g de lait

175 g de beurre mou (100 g pour moi)

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Verser tous les ingrédients dans le bol de votre robot ou dans votre map (dans ce cas la, mettre en premier les éléments liquides, oeufs, lait).

 

Mélanger pendant une dizaine de minutes puis mettre le beurre, petit à petit, par petits morceaux jusqu'à complète incorporation.

 

Arrêter le robot une fois que la pâte se décolle des parois.

 

Laisser la pâte lever pendant 1 h.

 

Une fois la pâte levée, l'étaler et la découper à l'aide d'un emporte pièce (vous pouvez aussi faire le façonnage à la main).

 

Les déposer sur une tôle recouverte de papier sulfurisé et laisser lever pendant 30 minutes.

 

Dorer au jaune d'oeuf et mettre des pépites de chocolat pour les yeux et les boutons.

 

Enfourner environ 25 min (15 pour moi à chaleur tournante).

 

Avec cette recette je participe au défi boulange sur FB.

Par bree13 - Publié dans : brioches, pain
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