23 avril 2015 4 23 /04 /avril /2015 04:16
Magdalenas

De délicieuses madeleines espagnoles au bon goût de citron !

 

Ingrédients :

2 oeufs

250 g de farine

150 g de sucre + un peu pour le dessus des magdalenas

1 sachet de levure

1 citron non traité

10 cl d'huile d'olive

10 cl de lait

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Fouetter les oeufs et le sucre.

Ajouter l'huile, le lait, puis incorporer progressivement la farine et la levure.

Laver le citron, l'essuyer et râper son zeste. Le mélanger à la pâte.

Répartir la pâte dans des moules à muffins tapissés de caissettes en papier.

Saupoudrer de sucre.

Cuire 20 minutes.

source : miss cocotte et ses petits

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21 avril 2015 2 21 /04 /avril /2015 04:15
Filet mignon de porc farci chorizo fromage et lard

Une recette de filet mignon aperçu sur le blog de Kaderick en kuizinn. C'était excellent ! j'ai juste remplacer les tranches de lard (oublié d'en acheter) par des tranches de bacon que j'avais dans mon frigo.

Ingrédients :

1 filet mignon de porc

1 chorizo à cuire (pas trouvé, 1 merguez à la place)

6 bâtonnets épais de fromage ossau iraty ou comté

5 tranches de lard salé 

thym, romarin

piment d'espelette

huile d'olive

 

Préparation :

Préchauffer le four à 210°.

Ouvrir le filet mignon dans l'épaisseur sans aller jusqu'au bord.

Disposer côte à côte les tranches de lard puis déposer dessus le filet de porc et parsemer de piment d'espelette.

Retirer le boyau du chorizo à cuire puis étaler la chair sur une moitié du filet mignon et déposer les bâtonnets de fromage.

Refermer le filet mignon et faire joindre les tranches de lard puis le ficeler comme un rôti (j'ai utilisé des cure-dents pour fixer les bords).

Dans un plat à four huilé, déposer du thym et du romarin puis poser le filet de porc en plaçant la jointure de lard dessous.

Enfourner pour 15 minutes puis baisser le four à 180°.

Arroser le filet mignon de son jus de cuisson et le faire cuire 15 minutes encore.

Sortir le filet et le laisser reposer 5 minutes avant de le découper.

Déglacer le plat de cuisson avec un peu d'eau et faire réduire pour constituer la sauce.

Déposer les tranches de filet mignon dans un joli plat et servir avec la sauce de cuisson.

Filet mignon de porc farci chorizo fromage et lard

source : 

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Published by bree13
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19 avril 2015 7 19 /04 /avril /2015 11:26
Gâteau moelleux aux poires

Bonjour à tous et à toutes, avec cette journée pluvieuse, quoi de mieux qu'un bon moelleux aux poires pour se réconforter !

 

Ingrédients :

 

100 g de beurre mou mais pas fondu

100 g de crème liquide

2 oeufs

150 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

220 g de farine

2 càs rases de levure

5 poires aus sirop

pépites de chocolat

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180°.

Battre le beurre mou avec les sucres.

Ajouter les oeufs et la crème et battre à nouveau.

Mélanger la levure avec la farine et les rajouter au mélange en plusieurs fois.

Egoutter et découper les poires en grosses lamelles puis les déposer sur du papier absorbant.

Beurrer et fariner votre moule et disposer les poires de manière régulière dans le fond du moule.

Eparpiller des pépites de chocolat sur les poires et verser la pâte.

Enfourner pour 35 minutes (45 pour moi).

Attendre que le gâteau soit refroidi pour le retourner sur un plat.

 

source : billets gourmands

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15 avril 2015 3 15 /04 /avril /2015 10:48
Mini cups cookies à la pâte Ovomaltine

Je récidive avec cette recette. J'ai seulement remplacé la garniture au Nutella par de la pâte à tartiner à l'Ovomaltine Crunchy.

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12 avril 2015 7 12 /04 /avril /2015 11:43
Bundt Cake fourré au Nutella

Encore un gâteau que j'avais envie de tester aussitôt vu ! Il demande un peu de travail mais rien d'insurmontable !

 

Ingrédients :

225 g de beurre

150 g de sucre en poudre

150 g de cassonade

4 oeufs

320 g de farine

1 sachet de levure

200 g de lait entier (demi-écrémé pour moi)

1 càc de vanille liquide

Nutella

Chocolat noir et amandes effilées

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger la farine avec la levure.

Battre le beurre, le sucre, la cassonade et la vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter les oeufs un à un en fouettant.

Ajouter la moitié de la farine, mélanger, puis la moitié du lait, et mélanger à nouveau.

Incorporer alors le reste de farine, puis le reste de lait.

Verser la pâte dans un moule beurré et fariné puis enfourner pour une quarantaine de minutes. Vérifier la cuisson avec la pâte d'un couteau.

 

 

 

Bundt Cake fourré au Nutella

Laisser reposer une quinzaine de minutes puis démouler et laisser refroidir.

Couper le gâteau en deux et, à l'aide d'une cuillère, vider l'intérieur du gâteau pour former une cavité.

Remplir de Nutella. Mon moule était un peu trop grand, mon gâteau a donc moins monté. Je n'ai pas pu trop creuser l'intérieur.

Bundt Cake fourré au Nutella

Couvrir le gâteau de son chapeau et décorer avec du chocolat fondu et des amandes effilées.

Bundt Cake fourré au Nutella

source : Pause gourmande

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