2 février 2016 2 02 /02 /février /2016 20:36

Une nouvelle année sous le signe du sucré avec ce top gourmand :

 

Top 5 du mois de janvier
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Published by Brigitte
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31 janvier 2016 7 31 /01 /janvier /2016 13:08
Bouscoutou tunisien

Une délicieuse génoise aux arômes d'orange. 

 

Ingrédients :

6 gros oeufs

240 g de sucre

300 g de farine

1/2 verre d'huile

Le jus d'une orange

2 sachets de sucre vanillé ou 2 bouchons d'eau de fleur d'oranger

1 sachet de levure chimique

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Beurrer et fariner un moule à savarin (ou 1 moule à cake de 40 cm ou 2 petits moules à cake).

Séparer les blancs des jaunes.

Monter les blancs en neige. Quand ils commencent à être fermes, ajouter en plusieurs fois et en continuant de battre, la moitié du sucre en poudre.

Dans un autre saladier, battre les jaunes avec l'autre moitié du sucre.

Ajouter le sucre vanillé ou l'eau de fleur d'oranger, le jus d'orange, l'huile et la farine avec la levure.

Incorporer les blancs à ce mélange.

Verser la préparation dans le moule et enfourner pendant 30 à 35 minutes en vérifiant la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Laisser refroidir un peu avant de démouler.

source : piroulie

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28 janvier 2016 4 28 /01 /janvier /2016 18:40
One pot pasta forestier

Même si la photo ne lui rend pas honneur, je vous assure que ce plat a remporté un franc succès à la maison.

Vite préparé quand on est pressé, c'est le plat idéal pour régaler toute la famille.

 

Ingrédients pour 4 personnes :

250 g de spaghettis

3/4 de litre d'eau

1 boîte moyenne de petits pois

1 boîte moyenne de champignons émincés

2 oignon émincés

3 blancs de poulet

sel, poivre, basilic

1 kub or (facultatif)

 

Préparation :

Couper les blancs de poulet en cubes.

Déposer tous les ingrédients dans un poelon et laisser cuire environ 20 minutes (ou plus). Jusqu'à que l'eau soit pratiquement absorbée.

Bien remuer en cours de cuisson pour ne pas que ça attache. 

 

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24 janvier 2016 7 24 /01 /janvier /2016 12:46
Nonettes de Dijon à la marmelade d'orange

Voici (encore) des gourmandises sucrées. La recette vient tout droit de chez Val du Palais des saveurs. A chacune de ses recettes, mes papilles sont en émoi !

 

Ingrédients pour une douzaine de nonettes :

250 g de farine type 55 (45 pour moi)

200 g de miel

100 g de sucre

80 g de beurre

10 g de bicarbonate alimentaire (1 levure pour moi)

2 càc d'épices à pain d'épices

1 càc de cannelle

marmelades d'oranges

150 ml d'eau

Pour le glaçage :

1 jus de citron

1 càc de sucre glace

 

Préparation :

Préchauffer le four à 200°.

Dans une casserole faire chauffer le miel, le beurre, le sucre avec l'eau. Porter à ébullition.

Verser la farine et le bicarbonate dans un saladier, et, en versant le sirop, mélanger au batteur électrique jusqu'à que cela soit homogène.

Répartir la préparation à mi-hauteur dans les moules à muffins.

Laisser refroidir et déposer une cuillère à café de marmelade sur chaque nonette.

Enfourner 15 minutes.

Quand elles sont tièdes, napper au pinceau, les nonettes du mélange jus de citron-sucre glace.

Je vous conseille d'aller voir la vidéo que Val a réalisé. Elle est beaucoup plus explicite.

source : Le palais des saveurs

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23 janvier 2016 6 23 /01 /janvier /2016 09:44
Omelette au four épinards-ricotta

Pour un autre mode de cuisson, une omelette au four qui ne nécessite pas d'huile. Pour craquer sans culpabiliser.

 

Ingrédients :

6 oeufs

400 g d'épinards congelés

125 g de ricotta

1 càc de curry

1 tomate

sel, poivre

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Faire décongeler les épinards (pour moi au micro-ondes)

Dans un saladier battre les oeufs en omelette.

Ajouter le curry, sel, poivre.

Incorporer les épinards et la ricotta émiettée.

Répartir cette préparation dans un plat à gratin.

Disposer des rondelles de tomates sur l'omelette.

Enfourner 30 minutes.

source : Diet et délices

 

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