Mercredi 17 septembre 2014 3 17 /09 /Sep /2014 15:09

J'avais, dans mon frigo, un pot de ricotta qui s'ennuyait. Un jour, il fit la connaissance d'une tablette de chocolat et lait et ce fut le coup de foudre !

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Ingrédients pour un moule 20X20 :

 

120 g de chocolat au lait (ou noir)

210 g de sucre en poudre + 50 g

120 g de farine

90 g de beurre

4 oeufs

240 g de ricotta

1 pincée de sel

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Tapisser un moule de papier sulfurisé.

 

Faire fondre au micro-ondes, le chocolat et le beurre.

 

Dans un saladier, fouetter 3 oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

 

Ajouter ensuite le mélange beurre-chocolat fondu en fouettant sans cesse pour bien l'incorporer.

 

Verser la farine et la pincée de sel en pluie sans cesser de remuer.

 

Verser la pâte dans le moule.

 

Dans un petit saladier, fouetter l'oeuf restant avec les 50 g de sucre et y ajouter la ricotta. Bien fouetter.

 

Verser délicatement le mélange avec la ricotta sur la pâte au chocolat en plusieurs endroits comme pour faire des tas.

 

A l'aide d'une spatule plantée dans la pâte, décrire des 8 dans la pâte afin d'en marbrer la surface. Ne pas trop insister car les deux couleurs de pâte doivent être distinctes.

 

Enfourner une 40aine de minutes.

 

Sortir le moule du four et laisser complètement refroidir avant de le démouler et de le découper en rectangles.

 

Une première pour moi avec la ricotta, mais certainement pas la dernière !

 

source : ça croustille

Par bree13 - Publié dans : gâteaux, cakes, tartes...
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Mercredi 17 septembre 2014 3 17 /09 /Sep /2014 12:47

Mon rendez-vous gourmand hebdomadaire. Tout droit sorti de la boutique "Prêt à croquer" à Arles (rue Gambetta).

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Par bree13
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Lundi 15 septembre 2014 1 15 /09 /Sep /2014 06:41

Des muffins régressifs pour bien commencer la semaine !

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Ingrédients pour 12 muffins :

 

320 g de farine

120 g de sucre

1/2 sachet de levure

1 oeuf

180 g de crème liquide

3 nougatti

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Dans une casserole, faire fondre 2 nougatti en morceaux dans 3 càs de crème liquide.

 

Dans un saladier, mélanger l'oeuf et le sucre, puis ajouter la farine, la levure, la crème fraîche puis le mélange au nougatti.

 

Couper le 3e nougatti en 12 morceaux.

 

Dans des moules à muffins, déposer de la pâte au 3/4 des moules, puis un morceau de nougatti.

 

Enfourner une vingtaine de minutes.

 

Pour ma part, j'ai coupé des nougatti en 4 et j'ai mis 1 morceaux sur chaque muffin.

 

source : ombre blanche

 

 

 

 

 

 

 

Par bree13 - Publié dans : cupcakes, cookies,sablés, muffins, macarons...
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Mercredi 10 septembre 2014 3 10 /09 /Sep /2014 15:17

 

 

Une façon rapide et originale de manger des quenelles.

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Ingrédients pour 4 :

 

4 grosses quenelles nature

4 tranches de bacon

100 g de comté

25 g de crème liquide (1 brique pour moi)

sel, poivre

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Dans un plat à gratin, déposer un filet d'huile d'olive.

 

Enrouler les quenelles avec une tranche de bacon et les déposer dans le plat.

 

Déposer des batonnets de comté sur chaque quenelle.

 

Couper le reste en cubes et parsemer le plat avec.

 

Arroser avec la crème, saler, poivrer.

 

Enfourner pour environ 35 minutes.

 

 

 

source : Girly and délicious

 

 

Par bree13 - Publié dans : recettes salées rapides
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Mercredi 10 septembre 2014 3 10 /09 /Sep /2014 15:02

Une recette que j'avais déjà testé mais que j'avais envie de refaire pour un soir où je n'avais pas le temps de cuisiner.

 

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Ingrédients pour 5-6 personnes :

 

650 g de viande hachée

2 oignons émincés

2 gousses d'ail pilées

1 bocal de sauce tomates aux cèpes

1 sachet de purée mousseline

150 g de gruyère râpé

huile d'olive

sel,poivre

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Faire revenir les oignons et l'ail dans de l'huile. Ajouter la viande, sel, poivre.

 

Ajouter la sauce et laisser mijoter 5 minutes à couvert.

 

Préparer la purée.

 

Dans un plat à gratin, verser la viande avec la sauce en une couche puis la purée par-dessus.

 

Recouvrir de gruyère et enfourner 10 minutes.

 

Un régal !

Par bree13 - Publié dans : recettes salées rapides
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