Au départ je voulais en faire un grand mais je n'ai pas trouvé mon moule à savarin. J'ai donc décidé d'en faire en version individuelle. Plus pratique finalement !
Ingrédients pour une quinzaine de baba :
4 oeufs
120 ml de lait
250 g de farine
180 g de sucre
1 sachet de levure chimique
Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Dans un bol, battre les oeufs et le lait.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la levure.
Y ajouter le contenu du bol.
Verser la préparation dans un moule à savarin beurré ou des mini-moules.
Faire cuire une trentaine de minutes pour un gros ou 15 à 20 minutes pour des petits.
Pour le sirop :
750 ml d'eau
400 g de sucre
100 ml de rhum
Faire chauffer l'eau et le sucre en mélangeant. Laisser bouillir jusqu'à ce que le sucre soit dissout.
Bien imbiber le ou les baba encore chauds.
Une fois refroidis, garnir de chantilly et déposer une cerise.
source : marmiton
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